Kolagen 

Kolagen adalah protein berserat yang memiliki rendah pencernaan dan amino kekurangan asam, sehingga tidak digunakan sebagai sumber pakan protein. Kolagen adalah bagian utama protein tulang dan serat alternative dalam tulang dari lapisan ke lapisan, sehingga menimbulkan struktur lamella. Kolagen adalah struktur protein kompleks yang membantu memperbaiki kekuatan dan flexibilitas kulit, ligamen, tulang, sendi, otot, tendon, gusi, mata, pembuluh darah, kuku dan rambut. Kolagen dapat ditemukan disisik ikan dengan cara penambahan zat enzimatik dengan meteode digesti bioteknologi. Kolagen telah digunakan di bidang farmasi biomedik, makanan, dan industry kosmetik. Kolagen dari hewan air sangat aman contohnya kolagen dari ikan. Kolagen adalah protein yang paling berlimpah di kingdom animalia, mencukupi 30% protein yang dibutuhkan tubuh manusia. Kandungan kolagen terbanyak terdapat di kulit dan tulang. Kolagen dibutuhkan untuk memperbaiki dan mengembalikan struktur dan fungsi yang rusak.